佐久乃花 純米吟醸無濾過生酒

私は日本酒が大好き。家ではもっぱら日本酒です。



飲む日は週２，３回。



350mlの缶ビールを一本。厳選した日本酒を1合程度。これが今のパターンです。



以前は、缶ビール５００ml,チューハイ2,3杯、締めはウイスキーのロック。これを毎日、休肝日なしで飲んでおりました。



30代の半ばになり、健康診断の肝臓　ガンマGDPの数値が年々悪くなり、200越えを果たして内科を受診。





医者「ふじくらさ～ん、この数値、このままの生活だと早死にするよ」



私「そんなに飲んでるつもりはないんですけど～。私の親は、私より飲んでますけど肝臓ピンピンなんですよ～。」



医者「酒は、個人差があるからね。人が一生に飲む酒の量って決まってるんですよ。ふじくらさんはもう8割程度飲んじゃったからこの数値なんだよね～。とにかく今から摂生しなさい！」



なんで、家族でわたしだけ？？何を楽しみに仕事をすればいいの？ってな感じでスゴイショックを受けました。しかし、ビビリーな、私は、依頼、医者の指示をしっかり守り、現在の酒量に落ち着いております。



少なくなった分、ちょっとだけ良い酒、特に日本酒を飲むようになり、今でも冒頭のような量でお酒を楽しんでおります。



前置きが長くなってしまいましたが、そんなわけで、今月、私の中で厳選された日本酒がこれ。





佐久乃花　純米吟醸無濾過生酒


ビールも日本酒も生がうまい！ってことに気が付いて、ここのところ生酒ばかり。





うんちくを言いますと、日本酒は加熱処理をして殺菌する作業が必要です。ですが、風味を残すため、あえて火を通さないで、代わりにろ過したものが「生酒」。ただし、冷蔵庫で保管しなければなりません。


なぜ、私が生酒が好きかといいますと、やっぱり味が深いんです。加熱したお酒よりも味があるんです。


さらに、このお酒は、そのろ過さえもしない、「無濾過」の生酒。ラベルを見ただけで興味をそそられ衝動買いしてしまいました。


風味、香り抜群、味も深いけどさっぱり感もある。ろ過していないのに。不思議なお酒です。



長野県の佐久。どちらかというと関東より、いい生酒に出会えました。






しばらく楽しめそうです.....


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ウイスタふじくら佐野店

栃木県佐野市大橋町2066
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